




רוטשילד
03.5100039ארוחת ערב רומנטית, כוס יין עם חברים קרובים או שמחה משפחתית. רוסטיקו רוטשילד זה המקום.
זקני העיר לא זוכרים איך נראו שדרות רוטשילד לפני שרוסטיקו נפתחה, ממש מול בניין 16 ההיסטורי, איפה שבן גוריון הבטיח פסטה לכל מי שכף רגלם תדרוך בסביבה, ללא הבדל דת, גזע או מין. רוסטיקו היא מסעדה איטלקית קלאסית, וזה אומר כתמים של שמן זית וריח של בלסמי, מוצרלה שנקרעת בין האצבעות, משהו שיצא הרגע מהתנור טרי וחם, קצת מלח


תפריט
האיטלקים, כל דבר אצלם מתחיל ונגמר באיזה פתגם. ולא סתם, רוב הפתגמים שלהם מתחילים ונגמרים באוכל.
רוצים דוגמא? בבקשה: "דַאיֶיר פָּאנֶה אַל פָּאנֶה, אֶה וִינוֹ אַל וִינוֹ", ובעברית – קוראים ללחם לחם וליין יין. כלומר כל דבר שיהיה הוא עצמו. הפיצה היא פיצה, הפסטה – פסטה. אנחנו לא משחקים עם אוכל. פשוט עושים אותו כמו שצריך.
ראשונה + עקרית + שתיה במחיר העקרית
סלט ירוקחסה פריכה, רוקט ועגבניות ברוטב סיזר / שמן זית ולימון
מרק היום / אנטיפסטימשתנה כל יום
ברוסקטהלחם כפרי בתנור אבן, עם עגבניות טריות, שום ובזיליקום
עיקרית ב־68
מרגריטהעגבניות, מוצרלה ובזיליקום
רוסטיקו עגבניות, מוצרלה, ארוגולה ושבבי פרמיג׳אנו
קלבריהעגבניות, מוצרלה, סלמי, פלפל קלוי, צ׳ילי ואורגנו
טארטופוקרם שמנת וכמהין, שמפיניון טריות, מוצרלה ופטרוזיליה
צ׳יפולה רוקולהעגבניות, מוצרלה, בצל סגול, ארוגולה, קלמטה וצ׳ילי
וגאנו [טבעוני]עגבניות, חציל, תפו״א, ארוגלה ועגבניות שרי
ג׳נובזהפיצה ״לבנה״ עם זוקיני, פסטו, צנוברים, ביצת עין ומוצרלה
פיורנטינהקרם תרד, כתף בקר מעושן, מוצרלה וביצת עין
פסטה
בולונז קלאסיראגו בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש, יין אדום ורוטב עגבניות
תרד ולימוןבשמנת, שום ופרמיג׳אנו
פוטנסקהעגבניות, אנשובי, קלמטה, צלפים, שום וצ׳ילי
דינועגבניות, מסקרפונה, פטרוזיליה, צ׳ילי ופרמיג׳אנו
קרבונרהכתף בקר מעושן, פלפל שחור, שמנת, חלמון טרי ופרמיג׳אנו
פטריות יער [טבעוני]פטריות יער, שום, עשבים, צ'ילי וזסט לימון
סלמי פיקנטהעגבניות, סלמי, צ׳ילי, בצל ירוק ואורגנו טרי
סלטים
אנדיב גורגונזולהסלרי, תפוח עץ, גבינה כחולה ואגוזי לוז
אמריקנוחסה, קולורבי, רוקט, קרוטונים, צנונית, ביצה חצי קשה, פרמיג'אנו ורוטב קיסר
* ניתן לקחת פסטה פנה ללא גלוטן בכל הרטבים של הפסטה
עיקרית ב־78
לינגוויני
פירות יםשרימפס, קלמארי ומולים בחמאה, שום ויין לבן
טונהטונה אדומה, שום, לימון, צ'ילי, ארוגולה, צלפים ופרמיג'אנו
ניוקי
ערמונים ומסקרפונהתרד וקרם פורצ׳יני
כתף בקר מעושן וירוקיםכתף בקר מעושן, שעועית ירוקה , אפונה וכרישה בשמנת וזסט לימון
לזניה
לזניה בולונזרוטב בשמל, עגבניות ופרמיג׳אנו
ריזוטו
פטריות פטריות יער ושמפניון בציר פורצ׳יני וכמהין, חמאה ופרמיג׳אנו
פסקטורהשרימפס, קלמארי ומולים ברוטב עגבניות פיקנטי
* ניתן לקחת פסטה פנה ללא גלוטן בכל הרטבים של הפסטה
פוקאצ׳ה מתנור האבן עם שמן זית, עגבניות ומלח
11
ראשונות בתוספת 28
קרפצ׳יו בקרעשוי מפילה בקר, שמן זית, בלסמי, רוקט ופרמג'יאנו
קפרזה רוסטיקוקרעי מוצרלה די בופלה, עגבניות, בצל סגול זיתים ובזילקום
שרימפס בלימוןשרימפס ביין לבן, חמאה ושום
עקריות מיוחדות
פסטה
קנלוני ריקוטה, תרד, עגבניות ופרמיג׳אנו
69
פפרדלה פילה בקר בקרם פורצ׳יני, פטריות יער ושמפיניון
89
דגים
פילה דניס קרם לימון ושקדיםבקרם לימון, עירית ושקדים עם ירקות צלויים
109
פילה דניס ב״קרטוצ׳יו״אפוי במעטפה, עם ניוקי, ירקות עונתיים וחמאת עשבים ירוקה
107
בשר
פילה בקר צלוי עם בצל סגול בבלסמי, תפו״א פריכים ורוקולה
119
ספצטינו תבשיל בקר, ירקות שורש ויין לבן עם קרם תפוחי אדמה
85
אינבולטיני גלילות חצילים ממולאות פסטה ופרמיג׳אנו, רוטב עגבניות ובזיליקום
44
ברוסקטהלחם כפרי בתנור אבן, עם עגבניות טריות, שום ובזיליקום
39
טליאטה אלה רוקולה פילה בקר ) 120 גר׳( צלוי ופרוס על רוקולה, פרמיג׳אנו שמן זית, בצל סגול ולימון
69
שרימפס בלימוןשרימפס ביין לבן, חמאה ושום
49
סורנטינהשרימפס, קלמארי ומולים ברוטב עגבניות פיקנטי עם שום ואורגנו
58
קרפצ׳יועשוי מפילה בקר, שמן זית, בלסמי, רוקט ופרמג'יאנו
54
קרוסטיני בצל לחם כפרי קלוי בתנור אבן, בצל מקורמל בדבש ובלסמי וגבינת גורגנזולה
47
קפרזה רוסטיקוקרעי מוצרלה די בופלה, עגבניות, בצל סגול, צ׳ילי, זיתים ובזילקום
51
פוקאצ׳ה מתנור האבן עם שמן זית, עגבניות ומלח
18
אנדיב גורגונזולהסלרי, תפוח עץ, גבינה כחולה, ואגוזי לוז
54
אמריקנוחסה, קולורבי, רוקט, קרוטונים, צנונית, ביצה חצי קשה רוטב קיסר ופרמיג׳אנו
54
מרגריטהעגבניות, מוצרלה ובזיליקום
62
רוסטיקועגבניות, מוצרלה, ארוגולה ושבבי פרמיג׳אנו
67
קלבריהעגבניות, מוצרלה, סלמי, פלפל קלוי, צ׳ילי ואורגנו
68
טארטופוקרם שמנת וכמהין, שמפיניון טריות, מוצרלה ופטרוזיליה
69
צ׳יפולה רוקולהעגבניות, מוצרלה, בצל סגול, ארוגולה, גבינת סטרקינו, קלמטה וצ׳ילי
67
וגאנו [טבעוני]עגבניות, חציל, תפו״א, ארוגולה ועגבניות שרי
62
ג׳נובזהפיצה ״לבנה״ עם זוקיני, פסטו, צנוברים, ביצת עין ומוצרלה
69
פיורנטינהקרם תרד, כתף בקר מעושן, מוצרלה וביצת עין
69
פפרדלה
בולונז קלאסי
69
תרד ולימוןבשמנת, שום ופרמיג׳אנו
67
פילה בקרקרם פורצ׳יני, פטריות יער ושמפניון
89
לינגוויני
טונהטונה אדומה, שום, לימון, צ'ילי, ארוגולה, צלפים ופרמיג'אנו
78
פירות יםשרימפס, קלמארי ומולים בחמאה, שום ויין לבן
87
פוטנסקהעגבניות, אנשובי, קלמטה, צלפים, שום וצ׳ילי
68
חצי רגטוני
דינועגבניות, מסקרפונה, פטרוזיליה, צ׳ילי ופרמיג׳אנו
65
קרבונרהכתף בקר מעושן, פלפל שחור, שמנת, חלמון טרי ופרמיג׳אנו
69
פטריות יער [טבעוני]פטריות יער, שום, עשבים ,צ'ילי וזסט לימון
68
סלמי פיקנטהעגבניות, סלמי, צ׳ילי, בצל ירוק ואורגנו טרי
66
ניוקי תוצרת הבית
ערמונים ומסקרפונהתרד וקרם פורצ׳יני
77
כתף בקר וירוקיםכתף בקר מעושן, שעועית ירוקה, כרישה , אפונה בשמנת וזסט לימון
78
קנלוניריקוטה ותרד, עגבניות ופרמיג׳אנו
69
לזניה בולונזרוטב בשמל, עגבניות ופרמיג׳אנו
74
ריזוטו
פטריותיער ושמפניון בציר פורצ׳יני וכמהין, חמאה ופרמיג׳אנו
78
פסקטורהשרימפס, קלמארי ומולים ברוטב עגבניות פיקנטי
82
* ניתן לקחת פסטה פנה ללא גלוטן בכל הרטבים של הפסטה
קרם לימון ושקדיםפילה דניס בקרם לימון, עירית ושקדים עם ירקות צלויים
122
פילה דניס ב״קרטוצ׳יו״אפוי במעטפה, עם ניוקי, ירקות עונתיים וחמאת עשבים ירוקה
118
פילה בקרצלוי עם בצל סגול בבלסמי, תפו״א פריכים ורוקולה
126
ספצטינותבשיל בקר, ירקות שורש ויין לבן עם קרם תפוחי אדמה
88
כל ארוחות הבוקר, מוגשות עם קפה ומיץ טבעי או יין למברוסקו רוזה לבחירתך
ברוסקטה עיןלחם שאור פריך עם קרם קונפי שום, שתי ביצי עין עשויות כמו שצריך ופטריות צלויות. מוגשת עם סלט ירקות רענן. תוספת קריספי חזה אווז + 7
52
פריטטהחביתה עבה עם תוספות. מוגשת עם סלט ירקות רענן, גבינות, סלסלת לחמי שאור, אנטיפסטי בוקר, חמאה וקונפיטורה עונתית פריטטה לפי בחירתכם : • תפו"א, בצל וחזה אווז • פלפלים קלויים, גבינת סטרקינו ובזיליקום • פטריות, תרד ופרמג'אנו • נטורל עם שתיים מתוך התוספות: בצל / תפו"א צלויים / חזה אווז / פלפלים קלויים / עשבי תיבול / פטריות
65
Eggs Rusticoביצים במחבת בתנור אבן עם תוספות. מוגשות עם סלט ירקות רענן, גבינות, סלסלת לחמי שאור, אנטיפסטי בוקר,חמאה וקונפיטורה עונתית Eggs • תרד, שמנת ופרמג'אנו Eggs • רוטב עגבניות פיקנטי, חצילים, שום קונפי וגבינת סטרקינו. תוספת סלמי פיקנטי + 7
65
סלט בוקרהסלט הכי טוב בשכונה: עגבניות ומלפפונים, קוביות לחם פריך, גבינת ברינזה, זיתי קלמטה, אורגנו, קצח, שמן זית ולימון
41
מוזלייוגורט צאן עם פירות טריים, נענע וגרנולה ביתית משובחת
39
סקצ'יאטינה נוטלהמאפה פריך ומתוק של נוטלה ומסקרפונה, מוגש עם קפה לבחירתך
24
פרוסקו אקסטרא-דריי, מאסקיו דיי קאבליירי,ונטו, איטליה
133
פרוסקו אקסטרא-דריי, מאסקיו דיי קאבליירי,ונטו, איטליה ( בקבוק אישי - 200 מ"ל)
33
למברוסקו גראספארוסה די קאסטלווטרו, קאוויקיוליאמיליה רומניה, איטליה
119/33
גוורצטראמינר, שאטו סיינט מישלוושינגטון סטייט, ארה״ב
137/39
שרדונה, בראבדוישראל
158/45
אסטייט פינו גרי, דלתון,הגליל העליון, ישראל
152
שאבלי, דומיין לואי מורו,בורגון, צרפת
194
ווברה, מרק ברדיףעמק הלואר, צרפת
174/48
וילה אנטינורי לבן, אנטינורי, טוסקנה, איטליה
148
שלוס מרינליי ריזלינג,קסלשטאט, מוזל, גרמניה
156
סוביניון בלאן, לה טונלה, פריולי,איטליה
168
רוזה, דלתוןגליל עליון, ישראל
126/35
רוזה מאליזויניירון דה סן טרופהקוט דה פרובנס, צרפת
158
מונטפולצ'יאנו ד'אברוצו, אומני רונקיאברוצו, איטליה
132/36
ריפאסו דלה ואלפוליצ'לה סופריורה אלגריניונטו, איטליה
156/44
וינו נובילה די מונטפולצ'יאנו, לה ברצ'סקהטוסקנה, איטליה
178/49
קברנה סוביניון, בראבדושפלת ישראל
175/46
קיאנטי קלאסיקו "פפולי", אנטינוריטוסקנה, איטליה
172/46
ברברה פיימונטה, לואיג'י אינאודיפיימונטה, איטליה
218
פאלאצו דלה טורה, אלגריניונטו, איטליה
203
ברולו "מונפאלטו", קורדרו די מונטזמולופיימונטה, איטליה
355
ויניה אלברדי ריוחה רזרבה, לה ריוחה אלטהריוחה, ספרד
188
פרימיטיבו די מאנדוריה "טאלו",סאן מארזאנו, פוליה, איטליה
146
קברנה פרנק, ויתקין,כפר ויתקין, ישראל
198
נארקו, קול ד'אורצ'יה,טוסקנה, סאנט'אנטימו, איטליה
238
ברונלו די מוטלצ'ינו קול ד'אורצ'יה,טוסקנה , איטליה
298
פאלאצו דלה טורה, אלגריניונטו, איטליה
138
וילה אנטינורי לבן, אנטינוריטוסקנה, איטליה
74
פראסקאטי סופריורה, פונטנה קנדידה,לאציו, איטליה
64
סאנסר טרדיסיון, רולאן טיסייה,עמק הלואר, צרפת
115
ברונלו די מוטלצ'ינו קול ד'אורצ'יה,טוסקנה , איטליה
170
ג'מיי, אותלה,ונטו, איטליה
98
צ׳אמבלה פיסטוקעוגת שקדים ופיסטוק, רוטב דובדבנים וקרם מסקרפונה. מוגשת עם גלידת שוקולד לבן
45
קרמבל תפוחיםתפוחי עץ וצימוקים מקורמלים ואפויים עם קרמבל פריך. מוגש עם גלידת וניל
43
טורה די צ׳וקולטו100% חווית שוקולד
43
סקצ׳יאטינה אלה נוטלה
45
טירמיסו
45